Vitaminas

As Vitaminas são moléculas orgânicas compostas por hidrogénio, carbono e oxigénio.
Dividem-se em hidrossolúveis e em lipossolúveis.


hidrossolúveis - solúveis em água - Vitaminas B e C

lipossolúveis - solúveis em lípidos - Vitaminas A, D, E e K

Termoestáveis - resistentes à variação da temperatura - Vitaminas BZ, E e D

Termoláveis - destroem-se com a variação da temperatura - Vitaminas A, B e C

Hipervitaminose(excesso de vitaminas) - A, D, E e K- Borbulhagem, náuseas, tendências suicidas

Avitaminose(falta de vitaminas) - A, B, C, D, G e K